{"id":6196,"date":"2024-07-11T20:02:43","date_gmt":"2024-07-11T18:02:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.opaltamura.com\/?p=6196"},"modified":"2024-09-11T20:03:03","modified_gmt":"2024-09-11T18:03:03","slug":"rucola-della-piana-del-sele-igp-buone-performance-in-gdo-ma-anche-nel-canale-horeca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.opaltamura.com\/it\/rucola-della-piana-del-sele-igp-buone-performance-in-gdo-ma-anche-nel-canale-horeca\/","title":{"rendered":"Rucola della Piana del Sele IGP, buone performance in Gdo ma anche nel canale Horeca"},"content":{"rendered":"

Il brand “Rucola della Piana del Sele IGP<\/strong>” si sta posizionando bene sul mercato nazionale. “Tutte le principali insegne della Grande distribuzione organizzata hanno ormai inserito il prodotto in assortimento. Noi siamo presenti in diverse insegne sia con marchio nostro sia in private label e abbiamo sviluppato un packaging sia per il prodotto di IV gamma che per quello in prima gamma evoluta. Anche nel canale Horeca c’\u00e8 un discreto interesse, vista anche la costante attenzione del mondo della ristorazione ai prodotti di alta qualit\u00e0. Attualmente il nostro mercato di riferimento \u00e8 quello italiano, ma registriamo un timido interesse anche da altre nazioni. In alcune abbiamo iniziato da poco. Possiamo dire che la quota si divide per un 80% Italia e per un 20% estero”. A dichiararlo \u00e8 Fabio Altamura, vicepresidente dell’Organizzazione di produttori Altamura, con sede a Pontecagnano Faiano (SA).<\/p>\n

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“A livello produttivo, si osserva un aumento della domanda e dell’interesse per la Rucola della Piana del Sele IGP e per le nostre baby leaf, anche gli ettari di produzione tra i nostri associati sono in costante aumento ogni anno. In questo momento storico complesso, caratterizzato da una situazione geopolitica incerta, potere d’acquisto ridotto dei consumatori e cambiamento climatico, le principali richieste dei produttori associati riguardano la necessit\u00e0 di fare rete e collaborare pi\u00f9 strettamente”.<\/p>\n

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“Le imprese agricole stanno affrontando sfide significative, ma con una buona programmazione e una maggiore sensibilit\u00e0 da parte di tutti i player del settore, \u00e8 possibile ridurre al minimo i rischi. I nostri produttori chiedono supporto per migliorare la pianificazione delle colture, ottimizzare le risorse disponibili e affrontare insieme le sfide climatiche e di mercato”.<\/p>\n

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Connubio rucola\/ristorazione rappresenta un’opportunit\u00e0 per questa “erbetta”
\n<\/strong>“Il connubio tra rucola e\u00a0fine dining,<\/em>\u00a0ma parlerei del mondo della ristorazione in generale, rappresenta un’opportunit\u00e0 fondamentale per valorizzare la Rucola della Piana del Sele IGP. Gli chef, utilizzando questo prodotto nelle loro creazioni culinarie, ne esaltano le qualit\u00e0. Le caratteristiche intrinseche ne aumentano la visibilit\u00e0 mediatica. Questo tipo di collaborazione aiuta a diffondere la conoscenza della referenza tra i consumatori e a migliorare la percezione della sua qualit\u00e0 – continua Altamura – Riscontriamo un forte interesse anche nel mondo pizza, dove la rucola, ma anche tutte le altre nostre baby leaf, si stanno guadagnano sempre pi\u00f9 spazio, soprattutto grazie alla ricerca e all’innovazione messe in campo dai pizzaioli”.<\/p>\n

\"\"“Questa pizza ad esempio realizzata da un nostro cliente menzionato tra le 100 migliori pizzerie al Mondo, \u00e8 realizzata utilizzando la rucola in tre consistenze: fresca, in polvere – sempre fornita da noi – e in crema” dichiara Fabio Altamura.<\/em><\/p>\n

Obiettivi a medio-breve termine che la Op punta a raggiungere<\/strong>
\n“A medio e breve termine, puntiamo a consolidare la nostra presenza sul mercato, continuando il nostro lavoro con una costante attenzione a qualit\u00e0 e innovazione. Al momento non ci sono grandi novit\u00e0 in ambito varietale o nelle tecniche di coltivazione. Abbiamo alcune sperimentazioni in atto, ma \u00e8 presto per parlare di novit\u00e0 da poter inserire a pieno regime in produzione. \u00c8 chiaro che l’ottimizzazione delle risorse e degli strumenti a disposizione \u00e8 fondamentale – spiega Altamura – Gli sforzi si concentrano sull’implementazione di soluzioni innovative che sfruttino la tecnologia. Per quanto riguarda il packaging siamo da sempre attenti allo sviluppo di nuove soluzioni, ci saranno alcune novit\u00e0 che presenteremo durante i prossimi appuntamenti fieristici”.<\/p>\n

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“La logistica resta un nodo cruciale che da sempre gestiamo internamente con un nostro ufficio che si occupa solo di trovare le soluzioni migliori e ottimizzare i trasporti. Serviamo quasi tutti i mercati europei con un’organizzazione ben strutturata, ma per il futuro non escludiamo colpi di scena. Magari con il nuovo aeroporto di Salerno-Costa d’Amalfi, situato tra Salerno e Battipaglia, potrebbero nascere delle opportunit\u00e0”, conclude Fabio Altamura.<\/p>\n

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Fonte freshplaza.it<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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