{"id":6103,"date":"2023-02-25T12:00:03","date_gmt":"2023-02-25T11:00:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.opaltamura.com\/?p=6103"},"modified":"2024-02-13T12:04:55","modified_gmt":"2024-02-13T11:04:55","slug":"la-rucola-fa-bene-al-nostro-organismo-ecco-perche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.opaltamura.com\/it\/la-rucola-fa-bene-al-nostro-organismo-ecco-perche\/","title":{"rendered":"La rucola fa bene al nostro organismo. Ecco perch\u00e9!"},"content":{"rendered":"<p>La <strong>rucola<\/strong> \u00e8 una pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia delle <strong>Brassicacee<\/strong>, i cui impieghi sono riconosciuti sia in ambito culinario che in quello medico\/erboristico. La sua storia \u00e8 molto antica, tanto che, gi\u00e0 ai tempi dei Romani, trovava impiego in numerose preparazioni come ingrediente aromatizzante per i cibi, ma anche come sostanza afrodisiaca.<\/p>\n<p>Spesso siamo portati a pensare che la rucola sia un ortaggio da consumare solo ed esclusivamente in estate, magari arricchendo l\u2019insalata che siamo soliti preparare per rinfrescarci dalla calura. Nulla di pi\u00f9 sbagliato. Molteplici sono le propriet\u00e0 benefiche che dovrebbero indurci ad utilizzare l\u2019<em>eruca sativa miller<\/em>\u00a0anche quando, come adesso, le temperature si abbassano ed il freddo gela le ossa.<\/p>\n<p>Ecco un piccolo promemoria da fissare bene in mente, che ci ricorda perch\u00e9 tenere la rucola in dispensa.<\/p>\n<p><strong>Fa bene alla linea<\/strong><\/p>\n<p>La rucola \u00e8 ricca di vitamina C, che favorisce nell\u2019organismo la sintesi della carnitina, un amminoacido in grado di bruciare i grassi di deposito perch\u00e9 accelera il metabolismo e attiva l\u2019ossidazione di lipidi. Inoltre, la presenza di calcio, oltre a stimolare la lipolisi, riduce l\u2019accumulo dei lipidi introdotti con l\u2019alimentazione, producendo un effetto calmante sulla fame nervosa. Avendo un basso apporto calorico, \u00e8 indicata in qualsiasi tipo di regime alimentare ed ha effetti drenanti e diuretici, aiutando dunque il fegato ad eliminare le tossine.<\/p>\n<p><strong>Favorisce la digestione<\/strong><\/p>\n<p>La rucola ha propriet\u00e0 digestive, in quanto presenta alcuni composti antiossidanti in grado di proteggere il fegato e, di conseguenza, migliorare l\u2019intero processo digestivo. L\u2019azione protettiva del betacarotene, inoltre, aiuta a prevenire la gastrite e gli stati ulcerosi.<\/p>\n<p><strong>Previene le infiammazioni e rafforza il sistema immunitario<\/strong><\/p>\n<p>La notevole quantit\u00e0 di\u00a0vitamina C\u00a0contenuta nella rucola, aiuta a rinforzare il\u00a0sistema immunitario, a combattere stati influenzali e malanni di stagione e a prevenire stati infiammatori dell\u2019apparato respiratorio.<br \/>\nGlucosinolati e flavonoidi della rucola, svolgono effetti antiossidanti. I glucosinolati, inoltre, svolgono anche\u00a0un\u2019attiva\u00a0funzione antibatterica e antivirale, intervenendo nella riduzione degli\u00a0stati infiammatori.<\/p>\n<p><strong>Rinforza le ossa<\/strong><\/p>\n<p>La vitamina K, insieme all\u2019acido folico e al calcio, aiuta a rimineralizzare le ossa, rendendole pi\u00f9 forti e prevenendo cos\u00ec l\u2019osteoporosi.<br \/>\nLa vitamina K attiva alcune proteine plasmatiche, come la\u00a0protrombina,\u00a0 responsabile della trasformazione del fibrinogeno in fibrina in modo da regolare il processo di coagulazione, fermandolo, quando necessario, per mantenere il\u00a0giusto livello di viscosit\u00e0 del sangue.<\/p>\n<p><strong>Previene le patologie tumorali<\/strong><\/p>\n<p>I componenti antiossidanti contenuti nella rucola, tra cui la vitamina C, il betacarotene, il sulforafano, altri glucosinolati e l\u2019erucina, dotano questa pianta di un\u2019azione preventiva contro le patologie tumorali.<\/p>\n<p><strong>Funzione antidiabetica<\/strong><\/p>\n<p>Gli acidi grassi (acido palmitico, acido azelaico, acido trans-vaccenico e palmitoleico), contenuti nella rucola, sono in grado di controllare la glicemia.<\/p>\n<p><strong>Adatta alle donne in gravidanza<\/strong><\/p>\n<p>La rucola \u00e8 ideale in gravidanza, perch\u00e9 ricchissima di folati che si trasformano in acido folico, svolgendo un\u2019azione preventiva contro le malformazioni del feto e favorendone il corretto sviluppo.<\/p>\n<p><strong>Alleata di bellezza<\/strong><\/p>\n<p>Grazie alla presenza di antinfiammatori e antiossidanti, la rucola \u00e8 un ingrediente capace di nutrire la pelle in profondit\u00e0, rendendola luminosa, morbida e rimpolpata. Le vitamine K e B9, invece, danno vigore alla chioma e promuovono la crescita dei capelli, nutrendo la fibra e rendendo i capelli pi\u00f9 spessi e forti.<\/p>\n<p><strong>Azione rilassante<\/strong><\/p>\n<p>Sotto forma di infuso, la rucola ha propriet\u00e0 rilassanti ed \u00e8 consigliata per favorire il buon sonno.<\/p>\n<p><strong>Afrodisiaco Naturale<\/strong><\/p>\n<p>Da sempre considerata un afrodisiaco per eccellenza, la rucola \u00e8 ricca di minerali, utili per l\u2019attivit\u00e0 sessuale e l\u2019apparato cardio-vascolare. Il contenuto di nitrati con liberazione di ossido nitrico, potrebbe aumentare il flusso sanguigno agli organi sessuali, favorendo l\u2019erezione.<\/p>\n<p>\u00c8 bene segnare, al fine di rendere il consumatore attento, edotto e consapevole nell\u2019acquisto che, attualmente, una delle pi\u00f9 grandi produzioni di rucola \u00e8 quella che interessa la\u00a0<strong>Piana del Sele<\/strong>\u00a0dove, nell\u2019agosto 2020, grazie ad un impegnativo lavoro di gruppo, la\u00a0<strong>rucola\u00a0<\/strong>ha ottenuto il prestigioso marchio\u00a0<strong>IGP<\/strong>\u00a0e, successivamente, si \u00e8 vista la costituzione del\u00a0<strong>Consorzio di Tutela della Rucola della Piana del Sele IGP.<\/strong>\u00a0Promotore di questo successo per il territorio, la famiglia\u00a0<strong>Altamura<\/strong>, che nel 2018, forte della sua esperienza e del suo attaccamento alla terra e alla tradizione, decide di radunare intorno a s\u00e9 le migliori aziende della\u00a0<strong>Piana del Sele<\/strong>, per dar vita ad\u00a0<a href=\"https:\/\/www.opaltamura.com\/it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Altamura OP<\/strong><\/a>, organizzazione produttori. Oggi, Altamura OP conta all\u2019incirca 20 aziende (numero in continua variazione) e sviluppa le sue colture su una superficie di circa 350 ettari, di cui quasi il 30% destinati, grazie alla conversione, alla produzione in regime biologico. Tra le referenze, non solo 50 variet\u00e0 di\u00a0<strong>baby-leaf<\/strong>, ma anche prodotti di \u201cnicchia\u201d, per rispondere alle esigenze pi\u00f9 disparate del mercato, prodotte e lavorate con il metodo della difesa integrata che salvaguarda l\u2019uomo e l\u2019ambiente.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Articolo di Annatina Franzese per Luciano Pignataro Wine Blog e Altamura OP<\/p>\n<p>Fonte: https:\/\/www.lucianopignataro.it\/a\/la-rucola-fa-bene-ecco-perche\/229355\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La rucola \u00e8 una pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia delle Brassicacee, i cui impieghi sono riconosciuti sia in ambito culinario che in quello medico\/erboristico. 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