Per decenni, la rucola è stata relegata a un ruolo di comprimario nelle cucine gourmet di tutto il mondo, un'erbetta che spesso si limitava a fungere da semplice guarnizione senza realmente aggiungere valore al piatto. "Su un letto di rucola", era la frase ricorrente dei...
Provenienza del RadicchioIl radicchio ha origini antiche e affonda le sue radici nella regione del Mediterraneo. È stato coltivato e apprezzato per secoli in Italia, particolarmente nelle regioni del Veneto e della Lombardia. Oggi, viene coltivato in diverse parti del mondo, ma le principali regioni...
Tra le varietà di insalata più amate al mondo, c'è un classico che continua a regnare sovrano nelle nostre tavole: l'insalata iceberg. Amata per la sua croccantezza e la sua versatilità in cucina, questa lattuga dall'aspetto imponente ha molto da offrire sia in termini di...
L'estate è sicuramente il periodo dell'anno dove si consumano maggiormente ortaggi, frutta e verdura e le insalate sono uno dei prodotti più apprezzati. Sono sempre di più i consumatori che per praticità, ma anche per gusto e freschezza consumano le nostre insalate in busta, ecco...
La rucola è una pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia delle Brassicacee, i cui impieghi sono riconosciuti sia in ambito culinario che in quello medico/erboristico. La sua storia è molto antica, tanto che, già ai tempi dei Romani, trovava impiego in numerose preparazioni come ingrediente...
L'Altamura OP parteciperà per la prima volta al Tuttofood di Milano all'interno della collettiva della Regione Campania. Questo evento di rilevanza internazionale, che celebra l'eccellenza nell'industria alimentare, è il luogo ideale per mostrare al mondo intero ciò che le nostre aziende hanno da offrire. Siamo...
