20 Mar Altamura OP al Cibus Connecting Italy 2023
L’innovazione è fondamentale per lo sviluppo, soprattutto tenendo conto dell’evoluzione delle richieste del mercato nazionale e internazionale. Questo è l’assunto su cui si basa il ritorno del Cibus Connecting Italy 2023, che si svolgerà a Parma il 29 e il 30 marzo 2023 e dove la nostra OP sarà presente con uno spazio all’interno dell’area espositiva dedicate alle eccellenze della Regione Campania (Padiglione 05 – Stand G-004)
L’obiettivo ambizioso del Salone internazionale dell’alimentazione è quello di riunire le esigenze e le esperienze di produzione, industria e distribuzione attorno a un unico tavolo, lavorando insieme alla creazione di nuovi scenari per il mondo del cibo. Tali scenari includono modelli di approvvigionamento di filiera più vicini ma disconnessi, nonché una maggiore valorizzazione del legame territoriale e delle produzioni tradizionali, delle tradizioni e della cultura del cibo italiano.
Cibus Connecting Italy è composto da due elementi organici. Il primo è quello dell’esperienza immersiva nella tradizione e nel “saper fare” del cibo italiano. La fiera consente ai partecipanti di comprendere, esplorare e toccare con mano le radici del cibo e delle bevande autenticamente italiani, dalle materie prime agli ingredienti semilavorati e ai prodotti trasformati.
La seconda anima della manifestazione è quella di una piattaforma privilegiata per il networking e lo scambio reciproco. Il tema centrale della fiera è l’abilità dell’industria alimentare e dell’intera filiera di realizzare e proporre prodotti innovativi e su misura, in grado di soddisfare la domanda premium proveniente dal mercato interno ed estero. La fiera riserva un ampio spazio alle start-up, laboratori di novità e propulsori di progetti sostenibili e innovativi.
Il canale Foodservice svolge un ruolo chiave all’interno di Cibus Connecting Italy: la fiera dedica un’attenzione particolare alla ricerca della qualità, alla ricerca di materie prime tipiche e all’educazione degli operatori del settore. L’obiettivo è quello di trasformare l’hôtellerie, la ristorazione e il catering in vetrine ideali per promuovere l’eccellenza italiana fuori dai confini nazionali.
La fiera Cibus è multicanale e in costante evoluzione: l’edizione 2023 prevede quattro nuove aree, tra cui l’ortofrutta (con la partecipazione per la prima volta di produttori italiani di frutta e verdura fresca), i semilavorati per gelateria e pasticceria, i prodotti “rich in” e i plant-based.
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